최근 식사를 대체할 수 있는 빵에 대한 수요가 증가하는 가운데, 투썸플레이스는 글루텐 함량을 낮춘 ‘베러 베이글(Better Bagel)’ 라인업을 확대하는 등 베이커리, 델리 카테고리 강화에 박차를 가하고 있는 것인데,
이번에 선보이는 ‘포카치아 샌드위치’ 2종은 ‘카페 밀(Cafe Meal)’ 트렌드 확산을 반영한 제품으로, 빵과 함께 햄, 치즈, 채소 등이 조화롭게 어우러져 맛과 영양을 동시에 만족시킨다는 것이 업체 측 소개다.
11일 투썸플레이스에 따르면 일반적으로 포카치아는 일반 빵보다 밀도가 높아 포만감이 크며, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 자랑하는 것으로 알려져 있다.
이에 투썸플레이스는 자사만의 레시피로 만든 포카치아에 올리브유를 더해 촉촉하면서도 부드러운 식감을 완성했으며, 프리미엄 재료를 아낌없이 사용해 담백하고 고소한 풍미를 살린 핫 샌드위치 2종을 선보여 눈길을 끈다.
먼저 ‘올리브 햄 치즈 포카치아’는 감칠맛을 더하는 블랙 올리브와 고소한 캐슈넛, 치즈를 더한 올리브 페스토를 빵 사이에 발라 풍미를 살렸다. 여기에 햄과 쫄깃한 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣어 깊고 조화로운 맛을 완성했으며, 드라이 토마토를 더해 산뜻한 마무리를 더했다.
또 ‘그릴드 어니언 치즈 포카치아’는 노릇하게 캐러멜라이징한 그릴드 어니언에 고소한 모짜렐라 치즈와 부드럽고 크리미한 몬테레이 잭 치즈를 더해 진한 풍미를 극대화했다.
투썸플레이스 관계자는 "카페 밀에 대한 관심이 높아짐에 따라 담백하고 고소한 포카치아를 활용한 프리미엄 핫 샌드위치 2종을 선보이게 됐다”며 “간편하면서도 든든한 한 끼를 원하는 고객들이 맛과 영양 모두를 챙길 수 있을 것”이라고 자신했다.
한편, ‘포카치아 샌드위치’ 2종은 4월 9일부터 전국 투썸플레이스에서 만나볼 수 있으며, 매장별 판매 여부는 상이하다.
