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기획PLUS

[시장분석]⑦커피전문점, 빙수시장 각축전 '돌입’

탐앤탐스, 투썸, 이디야커피, 드롭탑, 커피베이 등 각각의 야심작 선봬
'혼디족' 트렌드 반영 1인 빙수부터 과일 등 맛과 비주얼 앞세워 공략

[산업경제뉴스 민경종 기자] 커피전문점업계가 본격 여름시즌을 앞두고 저마다의 개성을 내세운 빙수 야심작을 줄줄이 선보이며 본격 ‘더위사냥’을 위한 한판 승부에 돌입하는 모양새다.  

7일 업계에 따르면 본격 여름시즌을 앞두고 내로라하는 주요 커피전문점을 중심으로, 여름철 스테디셀러 메뉴인 빙수 신제품을 속속 출시하며 소비자 입맛 저격에 나서고 있는 것.  

하루하루 여름의 한 가운데로 진입하는 날씨가 전개될 것으로 예상되면서 여타 식음료 기업들의 참여도 본격화할 것으로 보여 빙수시장을 둘러싼 한판 승부는 한층 뜨거워질 전망이다.

탐앤탐스, 여름 시즌 저격 빙수 ‘SUN-DAY snow flakes’ 출시


토종 커피전문점 탐앤탐스는 지난 2일 빙수 신메뉴 ‘SUN-DAY snow flakes(선데이 스노우 플레이크)’ 4종을 출시하며, 점점 더워지고 있는 햇살을 즐겁게 이겨낼 수 있는 방법으로써 입맛 힐링을 제안했다. 

고객들의 다양한 취향에 맞춰 ▲옛날 빙수 ▲딸기 요거트 빙수 ▲제주 한라봉 빙수 ▲초코 씨리얼 빙수 등 4종으로 구성됐다.

이중 ‘옛날 빙수’는 콩고물과 아몬드, 대추, 팥이 함께 어우러져 고소함과 달콤함을, ‘딸기 요거트 빙수’는 산뜻한 붉은색 비주얼과 딸기+요거트의 상큼함이 특징이다. 

또 ‘제주 한라봉 빙수’는 제주산 한라봉을 활용 제주의 맛과 멋을 담아 입맛 바캉스로 고객들을 안내하며, ‘초코 씨리얼 빙수’는 깊은 달콤함의 초콜릿 빙수에 담백한 초콜릿맛 씨리얼을 올려 식감과 맛을 다 잡아냈다. 

더욱이 빙수 4종 모두 눈꽃 빙수 속에 부드러운 아이스크림도 숨어 있어 아이스크림을 찾아가는 재미도 더한데다 1인 고객을 겨냥 ‘컵빙수’로도 출시돼 눈길을 끈다. 

한편 탐앤탐스에서는 ‘선데이 스노우 플레이크’ 빙수/컵빙수 출시 기념으로 이벤트도 진행한다. 오는 22일까지 탐앤탐스 공식 애플리케이션 마이탐(MyTOM)으로 신메뉴 8종을 구매하면 앱 리워드인 ‘탐’과 ‘스탬프’가 1개씩 더 추가 적립되는 ‘더블 적립’을 실시한다. 

또한 빙수 4종 중 1개 이상 또는 컵빙수 4종 중 2개 이상을 역시 마이탐(MyTOM)으로 결제 시 총 50명을 추첨해 서울 용산구 블루스퀘어 신한카드홀에서 열리는 뮤지컬 ‘아이다’ 티켓(1인 2매 / R석)을 증정한다. 

“올 여름이 녹기 전, 투썸 케이크 빙수를 만나보세요”

투썸플레이스는 성큼 다가온 여름을 겨냥해 ‘케이크 빙수’를 출시했다. ‘프리미엄 여름 디저트’를 컨셉으로, 투썸의 인기 케이크가 그대로 들어가 마치 홀케이크가 연상되는 파격적인 비주얼이 특징이다.

▲블루베리 케이크 빙수, ▲애플망고 케이크 빙수, ▲티라미수 케이크 빙수, ▲오리지널 팥빙수로 구성해 출시됐으며, 매장에서 빙수 신제품을 구매하는 고객을 대상으로 시즌 한정 ‘마르디 컬래버레이션 MD’를 특별한 가격에 만나볼 수 있는 이벤트도 진행한다. 

빙수를 구매한 고객은 정가 1만 8000원인 투썸X마르디 우산을 8,900원에 구매할 수 있다.

한편, 투썸의 유튜브 채널과 인스타그램에서는 브랜드 모델인 배우 남주혁과 함께 촬영한 케이크 빙수 소개 영상을 만나볼 수 있다. 

드롭탑, 925커피 음료와 1인 빙수 등 여름 신메뉴 출시


드롭탑은 925커피 시리즈와 다양하게 조합할 수 있는 메뉴와 과일을 활용한 1인용 빙수 '아이스컵' 5종, 스테디셀러 '아이스탑' 3종 등 총 13종의 여름 신메뉴를 지난 4일 선보였다.

이중 1인 가구 증가와 코로나에 맞물려 신선한 과일과 견과류를 사용한 1인용 빙수인 '아이스컵' 5종은 아이스탑과 같은 망고코코넛, 딸기베리치즈, 단팥찰떡 3종 외에도 향긋한 925 블랙 콜드브루에 달콤하고 바삭한 코코넛을 토핑한 ‘코코넛커피’, 프리미엄 블랙 카카오를 베이스로 바삭한 초코칩과 쫀득한 브라우니 케이크까지 즐길 수 있는 '더블초코' 등으로 구성됐다.

이디야커피, 여름 시즌 한정 빙수 6종 선봬 

이디야커피도 지난 3일 여름시즌 한정 메뉴인 빙수 6종을 선보였다. 올해는 작년 여름 혼자서 디저트를 즐기는 '혼디족' 트렌드로 인기를 끌었던 1인 빙수 라인업을 3종으로 확대하고 기존 스테디셀러인 눈꽃빙수를 포함한 총 6종으로 구성해 출시됐다. 

이중 '팥인절미 1인 빙수'는 클래식한 팥 베이스의 아삭한 얼음에 아이스크림, 통팥, 인절미가 조화를, '망고패션 요거놀라 1인 빙수'는 요거트 베이스에 달콤한 망고와 패션후르츠를 조합한 베이스, 아이스크림을 올리고 바삭한 그래놀라와 꿀을 더해 다양한 식감이 특징이다. 

또 '딸기피치 요거놀라 1인 빙수'는 요거트 베이스의 얼음 위에 달콤한 딸기와 복숭아를 조합한 베이스, 꿀, 바삭한 그래놀라의 조화로운 맛이 일품이다.

커피베이, 롯데푸드 돼지바와 협업 ‘돼지바빙수’ 3종 출시

이외에도 ‘커피베이’는 롯데푸드의 아이스크림 스테디셀러인 ‘돼지바’와 콜라보한 ‘돼지바빙수’를 내놨다. 

바삭한 돼지바 크런치와 딸기잼을 담은 돼지바 빙수는 3종으로, 부드러운 우유 얼음을 활용한 '돼지바 눈꽃 빙수', 시원한 얼음으로 짜릿함을 선사하는 '돼지바 얼음 빙수', 빨대로 마실 수 있는 1인용 음료 '돼지바 프라노베'등으로 구성됐다. 

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중견련, '성장사다리' 역할 확대위한 조직·인사 개편 [산업경제뉴스 강민구 기자] 한국중견기업연합회가 정책과 회원 지원 기능을 강화한 2본부 3실 5팀 체제로 조직 개편 및 인사를 단행했다고 19일 밝혔다. 중견기업 정책 개선과 회원 지원 기능의 두 축으로 조직 전반을 정비, 중견기업의 지속가능한 성장을 뒷받침할 정책 대안을 제시하고, 회원사 소통·지원 실효성을 강화하는 데 초점을 맞췄다. 한국중견기업연합회 조직도 기존의 기업성장지원본부를 회원지원실과 성장지원팀으로 구성된 전무 직할 회원본부로 승격, 지역 대표 중견기업 발굴 및 회원사 협력 지원, 중견기업 혁신성장펀드 및 상생협력 사업 등 제반 프로젝트의 현장 중심 구체성을 강화하고, ‘성장사다리’의 핵심으로서 중견기업의 역할을 확대해 나아갈 계획이다. 정책본부는 사업지원실과 정책팀으로 확대, 재편했다. 정책 대응 업무에 더해 중견기업 R&D 및 디지털 전환 지원 등 중견기업 대상 핵심 정부 사업의 실효성을 높일 다양한 협력 방안을 모색한다. 신설된 커뮤니케이션실은 홍보팀과 국제협력팀으로 구성, 언론 홍보, 반기업 정서 해소, 국제·무역·통상 등 대내외 협력 업무를 수행할 예정이다. 또, 정책본부에는 박양균 상무이사를 정책본부장으로 승진 발령했다. 박양